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在浙江，立夏时节都要吃什么？

1.乌米饭

在浙江杭州有句老话：“吃了乌米饭，乌蚊子就不咬你了”。立夏这天，家家户户都要做点乌米饭尝一尝。

外地的朋友可能不知道，乌米饭的名头可大了，诗圣杜甫写给诗仙李白的《赠李白》就曾提到过乌米饭:　“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”诗中的青精饭，指的就是乌米饭。

根据《本草纲目》中的记载，乌米饭可以“延年益颜”。

乌米饭的制作方法如下：首先将乌叶洗净，搅碎，可以用搅拌机，也可以手工粉碎，滤出乌叶水，将洗净的糯米在乌叶水中浸泡一晚上，次日，将浸泡好的糯米入锅蒸30分钟，出锅，趁热洒上绵白糖和糖桂花。乌米饭的味道甘甜绵长，软糯清香，百吃不厌。

2.立夏狗

在浙江塘栖，流传着立夏这天让孩子吃立夏狗的习俗。

在立夏这天，家家户户掐着钟点，让孩子在立夏这一刻，吃下一只立夏狗，据说这样能够让孩子和小狗儿一样健康活泼。

关于立夏狗，还有这样的俗语：“吃了立夏狗，东西南北走”。

立夏狗是用米粉做的，蒸熟之后给小朋友们吃。

3.豌豆糯米饭

豌豆糯米饭被杭州人称为“咸豆儿糯米饭”，是杭州人立夏常吃的食物。

豌豆糯米饭做法很简单，首先将糯米洗净，将咸肉、春笋、香菇切成小丁备用，先起油锅煸炒咸肉，然后倒入春笋和香菇丁一起翻炒，最后倒入豌豆和糯米一起翻炒，直至糯米发干，在锅内倒入适量的水煮开（注意水刚刚没过食材就好），再将所有的食材倒入电饭煲中，按下煮饭按钮，等煮饭按钮跳起后，再焖十分钟即可食用。

一碗喷香扑鼻、营养丰富的豌豆糯米饭就做好啦。

4.红枣鸡蛋

在浙江金华，立夏这天要吃红枣鸡蛋。

红枣鸡蛋的制作方法太简单了，首先把红枣洗净，煮至七八分熟，再放入两个煮好剥皮的鸡蛋或者打上两个荷包蛋，喜欢桂圆、枸杞的，再放点桂圆、枸杞同煮，出锅时加点糖，咬一口，又甜又香又滋补。

说起立夏，虽然我家乡还是在浙江，但说实话还真没有什么特别的习俗要吃的东西，至少在我印象中是这样的。不过，我身边很多宁波同事的立夏时节，还是非常有意思的。

一到立夏的时节，他们家里总是会煮上一些茶叶蛋。不仅早饭会吃，而且小孩子还会带到学校去吃。他们说，立夏的时候，小时候的自己总是会带颗茶叶蛋到学校去，而且还是用自己家里做好的套子套在茶叶蛋上，然后挂在脖子上，就像以前的校牌一样，现在看着实在是有些好玩又有点想笑。

把这个茶叶蛋带到学校之后，他们就会找自己的同学进行“比赛”。这是宁波的一个习俗，叫做“拄蛋”，特别受到小的时候欢迎。我身边的那些宁波的同事，他们小的时候带的茶叶蛋肯定是要和别人比赛的，将两个茶叶蛋碰在一起用力，看谁的茶叶蛋先碎，每次都能玩得不亦乐乎。

前几天的时候，因为立夏快到了，所以我们的一个同事就带了很多自己家里煮好的茶叶蛋来分享给大家，我也第一次和他们一起玩了这个“拄蛋”，还是非常有意思的。

24节气之一的立夏，标记着春天结束，夏日开始。浙江位于我国东南部，属于南方，以杭州为例，立夏吃野米饭，也称“野夏饭”常见的是由蚕豆、豌豆、春笋、蒜苗、咸肉等做成米饭，最大的乐趣是在野外烧制，既增加了乐趣和仪式感，又美味，里面的食材也是春夏交际生长的时令蔬菜，在我们这里有吃了野米饭，小孩子可以强身健体，防蚊防虫。吃完野米饭还要称人，立夏秤人轻重数，源于古代。

立夏时节吃什么，对于浙江来说，每个城市都会有不同的区别。我以前听过一句话，“青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。”

你看有这么多好吃的，我就分别来说说浙江各个城市会吃什么吧。

首先肯定是省会城市杭州了，杭州人每逢立夏，都会吃非常有特色的立夏饭，这种饭有两种，一种叫做“乌米饭”，另一种就是咸豆儿糯米饭。

乌米饭

咸豆儿糯米饭

而绍兴呢，跟杭州差不多，在立夏时节一定要吃豆，也会吃用豆子煮的糯米饭。

金华人就有些不同了，除了吃糯米饭之外他们也会吃枣鸡蛋。

枣鸡蛋就是红枣和鸡蛋一起吃，一般做法是先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，放糖也可以，可以根据自己的口味来吃，大家几乎都是吃甜的。

而宁波人喜欢在这一天吃笋，比如说油焖脚骨笋，脚骨笋一般选用取大拇指粗的乌笋或野山笋，传说可以强筋健骨。

而温州人与宁波人有些相似，在这一天喜欢吃笋，也有青梅的。而衢州人则有些不同，衢州有句谚语叫“南风至，大麦黄”，因为立夏前西南风盛行，所以旧时衢州在立夏这天，时兴吃麦饼、馒头。

饼有甜咸两种，甜的是红糖馅的，大家叫它“老壳饼”，咸的以葱油、腌菜、猪肉作馅，有些店出售苹果酥、马蹄酥、馒头条等等。

在台州，立夏又被台州人称为“醉夏”，这一时节除了吃蛋、青梅之外，他们还喜欢吃桂圆和麦饼筒。

至于浙江其他地方，还是以糯米饭和蚕豆饭居多，有的人说，“立夏不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣”，大概就是这个意思吧。

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